Suroviny:
300 g hladké špaldové mouky
200 g žitné hladké mouky
30 g rozpuštěného másla
5 g soli
2 lžičky zakysané smetany
150 ml vlažného mléka
Kvásek:
100 ml vlažného mléka
21 g čerstvé droždí
5 g cukr krupice nebo třtinového cukru
Uděláme kvásek, tak že mléko, droždí a cukr vymícháme do kašičky a necháme vzejít do pěny na teplém místě (dle teploty v pokoji kvásek někdy kyne 15 min. a někdy 30 min., důležité je, aby vzešel a zpěnil).
Postup:
Připravíme si dostatečně velkou mísu, neboť těsto bude kynout, tak abychom předešli tomu, že nám těsto bude přetékat přes mísu.
Prosejeme mouku, přidáme vlažné mléko, rozpuštěné máslo, zakysanou smetanu, sůl a vyklopíme vzešlý kvásek.
Tip: Hněteme 15 min.
Těsto nelepí na stěnách mísy.
Necháme kynout 1 hod. na teplém místě v přikryté míse.
Tip: nastavíme si budíka, abychom dodrželi tu správnou dobu kynutí
Tip: plech navlhčíme vodou a po té krásně přilne pečící papír, který na plechu drží
Po té znovu promícháme, vyklopíme na pomoučený vál/fólii, těsto rozdělíme na 2 stejné kusy.
Vyválíme těsto a srolujeme do ruličky oba dva díly.
Vložíme do vyšší nádoby (30 dx13šx6v) pro toustový chléb vyplněné pečícím papírem a necháme kynout 30 min., nejlépe přikryté potravinářskou fólií.
Poté potřeme rozšlehaným vejcem (může být i rozpuštěným máslem a nebo vlažným mlékem).
Rozpálíme troubu na 230 st.
Vložíme nádobu do trouby.
Pečeme 15 min. na 230 st. a po té dalších 20 min. na 200 st.
Tip: nastavíme si budíka, abychom dodrželi tu správnou dobu pečení
Dobrou chuť přeji.
S láskou k pečení a ke zdraví Monika 
Kdo má raději VIDEORECEPT :
Zajímají Tě osvědčené recepty a postupy s různými mými osobními vychytávkami, aby jsi dosáhl/a požadovaného výsledku a chuťové buňky všech strávníků si pochutnaly a Ty jsi sklidil/a poklonu a usínal/a s dobrým pocitem, že se Ti dílo vydařilo a že jste do žaludku dostali tu správnou stravu, která tělo vyživí a neublíží?
Připravila jsem pro Tebe
e-kuchařku/ebook ke STAŽENÍ ZDARMA
s recepty ze špaldové, žitné a pšeničné mouky na sladké i slané kynuté pečivo 
Stačí jen kliknout na podtržený odkaz na
e-kuchařku/ebook a dostaneš se k receptům.
Zvu Tě ke sledování mých příspěvků na Instagramu a nebo na fanpage na FB.
Pokud Tě můj článek inspiroval, budu vděčná za to, že mě podpoříš a nasdílíš článek svým přátelům, kteří tyto rady ocení a budou pro ně přínosem.
To je pro mě ta nejlepší forma poděkování. 
Velké plus je, že uvádím recepty v gramech a militrech, s přesnými a detailními postupy, uvedenými stupňi pečení takže je 100% záruka, že se vše dokonale podaří.
Na léto připravuji recepty na letní sezónní limonády 
, domácí nanuky a sorbety 
a mléčné koktejly 
, domácí marmelády a džemy 
podle osvědčených receptur.
Mou mnohaletou vášní je pečení z KYNUTÉHO těsta.
Ukazuji a usnadňuji cestu, jak zaručeně bezproblémově upéci pečivo z KYNUTÉHO těsta ze ŠPALDOVÉ a ŽITNÉ a PŠENIČNÉ mouky, aby bylo nadýchané, vydrželo vláčné a chutnalo, bylo bez chemických přísad, bylo dobře stravitelné, zdraví prospěšné a chuťové buňky si všech strávníků pochutnaly a Ty jsi sklidila pochvalu.